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诸多的对于红烧茄子的家常做法，青椒炒茄子的家常做法这个问题都颇为感兴趣的，为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、茄子去皮，洗净，切成长条。泡水备用。

2、青椒切丝，洋葱和大蒜切碎备用。取出茄子，沥干水分。

3、炒锅加入油和油，将蒜和葱花加热至香，放入青椒翻炒，放入茄子翻炒至茄子变软，加入少许盐和糖翻炒几下，然后关火，放入鸡精翻炒均匀，即可食用。

以上就是青椒炒茄子的家常做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。